| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1/2 KS | Tekvica hokkaido (s kožou, bez jadier) |
| 4 KS | Zemiaky |
| 2 KS | Cibuľa šalotka (alebo 5 cm bielej časti póru ) |
| 2 strúčik | Cesnak |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Korenie (podľa chuti) | |
| Muškátový oriešok (podľa chuti) | |
| 3 PL | Olej olivový |
| 1 PL | Olej tekvicový |
| 1,5 dl | Sladká smotana |
| 1 plátok | Maslo |
| 3 l | Zeleninový vývar |
Tekvicu zbavíme jadierok, pokrájame na kocky aj so šupkou a orestujeme na olivovom oleji. Potom pridáme nakrájanú šalotku /pór /, cesnak a ešte pár minút spolu restujeme.
Potom zalejeme vývarom, pridáme ošúpané a na kocky pokrájané zemiaky, pridáme soľ, korenie a pomaly varíme, na miernom ohni. Varíme, pokiaľ nie sú zemiaky a tekvica mäkké.
478 
