57 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1/2 KS | Kura celé (sliebka alebo kohút) |
| 8 l | Pitná voda |
| cca 1 Kg | Koreňová zelenina |
| 1/2 KS | Pór |
| 1 KS | Cibuľa |
| 1/4 KS | Kel (a môže byť aj pár ružičiek karfiolu) |
| 1-3 ČL | Soľ (podľa chuti) |
| 8 KS | Čierne korenie (guličiek) |
Mäsko umyjeme a vložíme do hrnca s vodou, privedieme do varu a potom varíme pomaličky, na veľmi miernom ohni, najlepšie 4-5 hodín. Potom vložíme k mäsu aj očistenú zeleninu, z póru len bielu časť v celku, zelenú časť odložíme bokom. Potom vývar osolíme, pridáme celé korenie a varíme do zmäknutia zeleniny.
Vtedy je polievočka hotová, môžme ju precediť do iného hrnca, polievka bude ešte čistejšia. Mäsko a zeleninu pokrájame, pokrájame aj zvyšný pór. Polievku podávame s vyvarenou zeleninou, s mäsom, môžme pridať uvarené rezance a na tanieri posypeme zeleným pórom.
Kto má rád pikantnejšie, môže si pridať trochu čerstvého chilli.
