80 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 800 g | Mrkva |
| 1 KS | Cibuľa šalotka |
| 1 KS | Zemiaky sladké (batáty) (väčší) |
| 200 ml | Sladká smotana |
| 4 PL | Olej olivový |
| 1 l | Zeleninový vývar (cca) |
| 1 plátok | Maslo |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Biele korenie (podľa chuti) |
Postup : mrkvu, zemiak a šalotku ošúpeme. Šalotku pokrájame nadrobno a dáme restovať na olivový olej. Mrkvu a zemiak nakrájame na kocky a pridáme k šalotke, restujeme spolu pár minút. Pridáme soľ a korenie. Zalejeme vývarom, podľa potreby môžme pridať ešte asi pol litra vody.
Necháme variť, celkom mierne a do mäkka. Potom všetko do hladka rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme sladkú smotanu a necháme prejsť varom. Odstavíme a tak potom prihodime plátok masla, necháme ho voľne rozpustiť a nakoniec ešte zamiešame.
Podávame s opečeným rožkom, či s kúskom sendviča.
