120 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| Bravčové mäso | |
| 200 g | Párky |
| 100 g | Slanina (údená) |
| 40 g | Múka hladká |
| 500 g | Zemiaky |
| 200 g | Mrkva |
| Cibuľa | |
| 1 strúčik | Cesnak |
| 4 KS | Paradajka |
| Bravčová masť | |
| Majorán | |
| Čierne korenie mleté | |
| Rasca mletá | |
| Červená paprika sladká | |
| 0,5 l | Hovädzí vývar (môže byť aj z bujónu) |
Najskôr si nachystáme cibuľu a slaninu. Obe nakrájame na malé kúsky. Väčší hrniec položíme na stredný oheň. Rozpustíme v ňom bravčovú masť a dobre rozohrejeme. Nakrájanú slaninku a cibuľu hodíme do hrnca a začneme pražiť.Potom pridáme kúsky bravčového mäsa a všetko spolu opražíme.
Keď je i bravčové mäso zatiahnuté, zaprášime základ gulašovej polievky múkou a mletou červenou paprikou. Chvíľku poriadne premiešavame a zalejeme hovädzím vývarom. Necháme asi 5 minút povariť. Pridáme blanšírované a nakrájané paradajky. Tento základ gulášovej polievky osolíme, pridáme mletú rascu, mletú červenú papriku, majorán a čerstvo namleté čierne korenie.
Celé privedieme do varu.Pridáme na drobno nakrájané zemiaky, mrkvu a párok. Varíme, kým nezmäknú zemiaky. Celé na záver ochutnáme. Pokiaľ treba ešte pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletú papriku alebo majorán. Ak dochucujeme je nutné na miernom ohni ešte povariť asi 5 minút. Polievku odstavíme z ohňa.
