Ako prvú si pripravíme zápražku a to tým, že v hrnci roztopíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, trocha opražíme, jemne poprášime hladkou múkou a oprážime. Ak má zápražka hnedastú farbu, zalejeme ju vodou a pridáme zeleninový bujón. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, zeleninu, pretlačíme cesnak, osolíme, okoreníme a za občasného miešania varíme.
Keď sú zemiaky mäkké pridáme syr. Je potrebné dať aspoň jedno črievko a dve kocky, no variantu a druh syra si môžete zvoliť sami. Necháme rozpustiť syr v polievke a opatrne rozmixujeme ponorným mixérom. Ak sa nám bude zdať polievka málo krémová a málo hustá, zahustíme zátrepkou z cca 2dcl mlieka a 1 - 2 PL hladkej múky.
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept