Od maminky jsem nedávno dostala naprosto geniální a pro mě, coby kuchtičku, velmi praktický dárek... obří uzený hovězí jazyk. Tak jsem s ním dneska provoněla celý byt a moc jsme si pošmákli...
Mäso : Jazyk umyjeme, vložíme do tlakového hrnca, zalejeme vodou, aby bolo mäso ponorené. Varíme úplne domäkka pokojne 2 hodiny aj dlhšie. Čím je jazyk mäkšie, tým viac si vo finále pochutnáte.
Z ešte horúceho uvareného jazyka je treba ihneď zlúpnuť tuhú blanu, ktorá pokrýva takmer celý sval, okrem tej časti, ktorá prilieha na hornej mäkké poschodie. Mierne vychladnutý jazyk krájame na tenké plátky.
Kaša : Hrach preberieme, prepláchneme studenou vodou a potom zalejeme cca litrom vody a privedieme k ľahkému varu. Hrach začne peniť, takže túto penu odoberáme.
Bol stvorený pre ľudí, ktorí chcú variť a radi sa pochvália verejnosti so svojou šikovnosťou a chuťou do dobrého jedla.
Pridajte sa k nám a získajte mnoho výhod.
© Copyright 2014 - 2024 All Rights Reserved by TopRecept.sk | Tvorba WEB stránok a eshopov rýchlo KARBON.SK
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept