| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1 KS | Bravčové koleno |
| 2 ČL | Soľ |
| 3 KS | Bobkový list |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1 balenie | Grilovacie korenie |
| 3 PL | Kečup |
| 1 PL | Včelí med |
| Čili korenie mleté (podľa chuti) | |
| trochu | Vývar (z kolena) |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 6 KS | Zemiaky (veľké) |
| Soľ | |
| Rasca | |
| 10 cm | Rozmarín (vetvička, nakrájame na drobno) |
| Olej |
Koleno umyjeme a dáme do väčšieho hrnca. Zalejeme vodou, pridáme 2 čajové lyžičky soli, 3 ks bobkový list a dáme variť. Varíme na pomalom ohni do mäkka približne 3-4 hodiny. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho von, necháme asi pol hodiny vychladnúť.
Potom ho na koži pozdĺžne narežeme, potrieme marinádou, vložíme do misy, uzavrieme a necháme do druhého dňa v chlade. Druhý deň koleno trochu od marinády očistíme a dáme ho grilovať na 40 minút.
371 
