| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 600 g | Bravčová krkovička (na plátky) |
| Grilovacie korenie (podľa chuti) | |
| Olej | |
| Múka hladká | |
| 250 g | Fazuľa struková (mrazená) |
| 100 g | Anglická slanina (podľa chuti) |
| Provensálska zmes (podľa chuti) | |
| Podravka (podľa chuti) | |
| Soľ (podľa chuti) |
Mäso poprepichujeme tanderizérom (kto nemá, klasicky naklepeme z oboch strán tĺčikom na mäso), okoreníme podľa chuti (ja som použila grilovaciu cesnakovoú zmes), pokvapkáme olejom a vtrieme do mäsa.
Necháme aspoň hodinku v chlade, potom sprudka orestujeme na suchej panvici asi 3 minúty z každej stany, ale dĺžka pečenia sa odvíja od preferencií, kto radšej prepečenejšie, pečie dlhšie. Solíme až pred podávaním.
Výpek zaprášime trochou hladkej múky, podlejeme troškou vody a rozmiešame. Vzniknutou zmesou suché mäso na tanieri ľahko prelejeme.
Fazuľky: Na panvici opražíme voňavú anglickú slaninu, pridáme mrazené fazuľové struky a restujeme do polomäkka.
Fazuľky by mali na skus zostať pevnejšie. Potom pridáme bylinky podľa chuti (ja dávam najčastejšie provensálske) a Podravku.
277 
