| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1,5 Kg | Hovädzia roštenka |
| 1 KS | Cibuľa (nadrobno) |
| Múka hladká | |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Čierne korenie mleté (podľa chuti) | |
| Horčica plnotučná | |
| Vývar (mäsový) | |
| Sardelová pasta |
Mäso z oboch strán naklepať, osoliť a okoreniť, z jednej strany potrieť horčicou. Z oboch strán obaliť v hladkej múke a sprudka orestovať na panvici.
Potom mäso naskladať do hrnca (ja som použila papiňák). Vo vzniknutom výpeku orestovať do hneda cibuľu a zarestovat asi 3 lyžice múky, všetko pridať do hrnca, zaliať vývarom tak, aby bolo mäso potopené, uzavrieť a dusiť domäkka. Ja som varila 30 minút (ak nevaríte v papiňáku tak varte 60min).
Potom mäso vybrať, omáčku podľa potreby zahustiť (zápražka z vychladnutého vývaru a hladkej múky) a dochutiť čerstvo mletým korením a sardelovou pastou (opatrne, je veľmi slaná).
Ako prílohu som zvolila jazmínovú ryžu. Dobrú chuť
351 
