60 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 2 PL | Ocot |
| 2 ČL | Rasca |
| 1 Kg | Múka hladká |
| 6 dl | Pitná voda (vlažná) |
| 4 KS | Zemiaky |
| 1 | Droždie (čerstvé) |
| 2 ČL | Soľ |
Do veľkej misy dáme múku, soľ, droždie a rascu. Pridáme na jemno postrúhané zemiaky, vodu a ocot, vymiesime cesto a necháme 10 minút postáť.Potom prehnetieme na doske a necháme znova odstáť pol hodinu.
Cesto rozdelíme na dve časti. prehnetieme a vytvarujeme bochníky, preložíme na plech a necháme 20 minút odstáť. Pečieme 10 minút na 250° a potom pol hodinu na 180°. Chlebík potierame slanou vodou aby bol mäkký. Prvé potretie začíname pred pečením, počas neho aspoň 3x a na konci.
