654 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 800 g | Bravčové mäso (stehno, pliecko alebo krkovička, na plátky) |
| 1 KS | Cibuľa (nadrobno) |
| 100 g | Údená slanina (bez kože, na kocky) |
| 600 ml | Vývar |
| Bravčová masť | |
| cca 1 PL | Múka hladká |
| Pitná voda | |
| 4 KS | Uhorky nakládané (väčšie, na plátky) |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Čierne korenie mleté (podľa chuti) | |
| Sójová omáčka (podľa chuti) |
Mäso naklepeme, z oboch strán osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke. Sprudka orestujeme z oboch strán v panvici na masti a odložíme na dno tlakového hrnca.
Vo výpeku necháme restovat cibuľu a pridáme slaninu. Keď všetko získa tmavo hnedú farbu, zalejeme vývarom, premiešame a vlejeme do hrnca na mäso. Mäso by malo byť úplne ponorené, v prípade potreby prilejeme vodu. Pridáme soľ, korenie a sójovú omáčku, uzavrieme a varíme asi 45 minút.
Potom mäso vyberieme, do omáčky pridáme sterilizované uhorky a zahustíme zátrepkou z trochy vody a hladkej múky. Necháme ešte asi 10 minút prevariť, dochutíme, vrátime späť mäso a necháme prehriať.
Podávame s ryžou
