Hovädzie v paradajkovej omáčke

Hodnotenie (4.8/5)
5
Čas prípravy
120 Minút
Náročnosť
Jednoduchá
Porcie
Pre 8 ľudí
Vytlačiť
Tlač
Pridať do obľúbených
V jednom wellness zariadení sa mi dostalo pocty si vychutnať toto jedlo a podarilo sa mi ho pripraviť aj doma :)Peter
videní 463
Potrebujeme:
Množstvo Ingrediencia
1 Kg Hovädzie zadné
1 KS Cibuľa
3   Bobkový list
6 KS Čierne korenie (guličiek)
  Soľ (podľa chuti)
Paradajková omáčka
Množstvo Ingrediencia
1 lHovädzí vývar
2 KSParadajkový pretlak (500ml)
2 PLMúka hladká
4 KSBobkový list
3 KSČierne korenie (guličky)
 Soľ (podľa chuti)
 Cukor kryštálový (podľa chuti)
1 KSCibuľa
kúsok  Olej
Postup prípravy pre Hovädzie v paradajkovej omáčke
  1. 1

    Mäso umyjeme, vložíme do hrnca s vodou tak aby bolo zaliate, pridáme soľ, korenie, očistenú cibuľu rozkrojenú na polovice varíme kým mäso nezmekne. V tlakovom hrnci je hotové cca za hodinu. Klasicky ho varíme asi 2 a pol hodiny - záleží od mäsa. Mäso aj z vývarom necháme kúsok vychladnúť ... ide o ten vývar ale mäso nechceme aby vyschlo :)

  2. 2

    Cibuľku si nakrájame nadrobno a spražíme ju do zlatista. Pridáme pretlak, premiešame a asi 1 liter vývaru, keď sa zohreje tak ho rozmixujeme tak aby nebolo cítiť cibuľku. Teraz už len pridáme bobkový list, peper a necháme zovrieť. Zahustíme (múka + studená voda) a dochtíme soľou a cukrom. pred dovarením nezabudnite vybrať bobkový list :)

  3. 3

    Ak je omáčka hustá tak ju zriedime vývarom. Ja som nakoniec vrátil do omáčky aj mäso nakrájané na plátky.

  4. 4

    Podávame so zemiakovým pyré alebo knedlíkom. Dobrú chuť :)

Zdroj: Peter Lauf
Na pridanie komentára sa musíš prihlásiť.
profil
Peter Lauf
Ja Rád Varím a preto vznikol aj tento WEB :)
Všetky recepty
Pridaj sa k nám a sleduj
Vyberáme pre teba
Bravčové špízy
Sex na tanieri ako výborný koláč
Jablkové lievance s jahodovou polevou a šľahačkou
Kurací rezeň so zemiakmi (pyré)
Brokolicová polievka - Domáca krémová
Frankfurtská polievka
Bravčová panenka, šampiňónová omáčka a zemiakové pyré
Cisárske trhance inak
Filé z aljašskej tresky v bylinkovom cestíčku
Radvarim.sk

© 2014 - 2019 Všetký práva vyhradené. Vytvoril Peter Lauf