214 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1 Kg | Bravčové pliecko (mleté ak nemáte mlynček) |
| 1 KS | Cibuľa (väčšia) |
| 2 PL | Červená paprika sladká |
| 1 ČL | Čierne korenie mleté |
| 3 balíček | Ryža guľatá (cca 250 g) |
| 3 KS | Vajce |
| 20 KS | Paprika zelená (cca) |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 3 Konzerva | Paradajka |
| 1 balenie | Paradajkový pretlak (hustý) |
| 1 KS | Cibuľa (alebo 1/2 pór) |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Čierne korenie mleté (podľa chuti) | |
| Cukor kryštálový (podľa chuti) | |
| Pitná voda | |
| 1 dl | Olej olivový |
| 2 | Bazalka (vetvičky) |
Plnená paprika: Mäso s cibuľou pomelieme, pridáme: Dve lyžičky mletej červenej papriky, lyžičku korenia. Všetko spolu premiešame, ja nechávam v chladničke do druhého dňa. Na druhý deň pridám tri hrste guľaté ryže, tri vajíčka a znovu dobre premiešam. Potom masovú zmes plním do vydlabanych paprík. Z takéhoto množstva mäsa vyjde aj dvadsať paprík a pár mäsových guličiek, takže množstvo si treba prispôsobiť.
Takto pripravené mäsko vkladáme do pomaly vriacej omáčky, najskôr naplnené papriky a po desiatich minútach aj mäsové guľky. Varíme ešte asi ďalších 30 minút. Po odstavení necháme zakryté ešte aspoň 20 minút, aby nám dobre došla ryža.
Paradajková omáčka : Cibuľku nakrájame na drobno a restujeme na oleji, pridáme paradajky z konzervy, orestujeme a prilejeme približne toľko vody, koľko chceme omáčky.
Necháme povariť asi 20 minút, potom rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme paradajkový pretlak, osolíme a okoreníme podľa chuti a pridáme asi 2 PL cukru. Keď omáčka vrie, vkladáme naplnené papriky,potom mäsové guličky a pridáme aj bazalku. Podávame so zemiakovou kašou, alebo s parenou knedľou, niekedy stačí aj obyčajný chlebík.
Podávame so zemiakovým pyré podľa chuti. Dobrú chuť
