194 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 800 g | Mleté mäso (mix hovädzie a bravčové) |
| 1 KS | Cibuľa (nadrobno) |
| Olej | |
| 1/2 hrnček | Strúhanka |
| 1 KS | Vajce |
| 1 štipka | Muškátový oriešok |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Čierne korenie mleté (podľa chuti) |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1 KS | Cibuľa (nadrobno) |
| 50 g | Maslo |
| 40 g | Múka hladká |
| 600 ml | Hovädzí vývar (dala som vodu a 1/2 kocky masoxu) |
| 4/5 kelímok | Sladká smotana (jeden necelý) |
| 2 PL | Horčica plnotučná |
| 2 ČL | Worcestrová omáčka |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Čierne korenie mleté (podľa chuti) | |
| Petržlenová vňať (podľa chuti) |
Guličky: Cibuľu orestovať na oleji a pridať do zmesi mäsa, vajcia a koreniny, zahustiť strúhankou, tvoriť malé guľôčky a tie smažiť vo vyššej vrstve oleja dozlatista. Nechať na papierovej utierke osušiť.
Omáčka: Na masle nechať zosklovatieť cibuľu, prisypať múku a umiešať svetlú zápražku, tú rozriediť vývarom a nechať prevariť. Potom pridať horčicu, worchester, soľ, korenie, petržlenovú vňať a smotanu, vložiť mäsové guličky a nechať prehriať.
A ako čerešnička na tortu sa skvele hodia brusnice, lenže na tie som zabudla, takže prd, Velebnosti.
Ako prílohu podávame zemiakovú kašu
