245 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1 Kg | Bravčové pliecko |
| 3 KS | Cibuľa |
| 1 KS | Paprika zelená |
| 2-3 KS | Paradajka |
| 200 g | Hrášok (môže byť aj mrazený) |
| Soľ (podľa chuti) | |
| Čierne korenie mleté (podľa chuti) | |
| Rasca (podľa chuti) | |
| Červená paprika sladká (podľa chuti) |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 2 KS | Vajce slepačie |
| 1 pohár | Pitná voda |
| Múka polohrubá | |
| 1 ČL | Soľ |
| Petržlenová vňať (podľa chuti) |
Cibuľu nakrájame na drobno a restujeme.... Buď na oleji alebo na bravčovej masti. Mäso nakrájame na kocky a pridáme k cibuli, osolíme, pridáme aj ostatné koreniny, pomiešame, krátko orestujeme, pridáme nakrájanú papriku a paradajky, zmiernime teplotu a prikryjeme. Mäso by malo pustiť vlastnú šťavu a v nej to mäsko dusíme.
Keď sa šťava zredukuje, môžme priliať vodu a mäso dusíme do mäkka. Zeleninka sa rozvari a spôsobí výbornú omáčku. Keď je mäsko mäkké, pridáme hrášok, chvíľu ešte povaríme. Podľa potreby môžme zahustiť trochou múky.
Cesto na halušky : všetky ingrediencie spolu zmiešame. Múky pridávame toľko, aby nám vzniklo polotuhe cesto. Do väčšieho hrnca nalejeme vodu a dáme ju variť. Keď voda vrie, nahádžeme halušky. Halušky sú hotové, keď vyjdu na vrch vriacej vody. Vyberieme sitkom.
Tieto halušky s bravčovým perkeltom sú výborná kombinácia, podávame s akýmkoľvek šalátom z čerstvej zeleniny.
