348 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 2 KS | Bravčová panenka (2x200g) |
| 10 plátok | Anglická slanina |
| 1 dl | Kurací vývar |
| 4 KS | Cibuľa červená (väčšie) |
| 40 g | Cukor kryštálový |
| 50 ml | Vinný ocot (červený) |
| 50 ml | Olej slnečnicový |
| 1 ČL | Soľ |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 0,5 Kg | Zemiaky |
| 1 ČL | Soľ (podľa chuti) |
| 40 g | Maslo |
| 1 dl | Mlieko plnotučné |
Panenku si zabalíme do slaninky a na panvici s trochou oleja orestujeme s každej strany. Podleje vývarom, privedieme k varu, plamen odstavíme a necháme pod pokrievkou asi 5 minút odstáť. Panenku vyberieme a do výpeku necháme rozpustiť kúsok masla.
Cibuľu si nakrájame na väčšie kúsky a v menšom hrnci ju necháme skaramelizovať s cukrom a octom
Pyré, zemiaky si očistíme a nakrájame na kocky. Vo vode necháme zemiaky uvariť do mäkka, scedíme vodu a ešte horúce zemiaky si rozlačíme, medzi tým pridáme maslo a mlieko. Dochutíme soľou podla potreby.
Podávame ako na fotografii :) dobrú chuť
