Množstvo | Ingrediencia |
---|---|
500 g | Bravčová panenka |
150 g | Slanina |
400 g | Sušené huby (alebo čerstvé) |
  | Soľ (podľa chuti) |
1 ČL | Rasca mletá |
1 ČL | Čierne korenie mleté |
  | Olej z hroznových semien |
Bravčovú panenku nakrájame na medailónky. Mäso osolíme, opepríme a každý kúsok ovinieme slaninou, ktorú zaistíme špailou. Zbytok slaniny nakrájame na pásiky a huby očistíme a nakrájame na kúsky.
Na rozpálenom oleji opečieme mäso zo všetkých strán a potom medailónky dáme do pekáča. Pekáč vložíme do rúry a pečieme pri 180°C a necháme piecť cca 15-20 minút.