Bryndzové halušky

Recept krok po kroku

• Krok 1.

  Zemiaky očistíme, na jemno nastrúhame, pridáme vajíčka, soľ a polohrubú múku primiešavame podľa potreby. Cesto musí mať správnu konzistenciu. Tú má vtedy ak nám v ňom ostane stáť varecha. Halušky dávame do vriacej vody cez haluškovač. Varíme ich cca 10 minút, kým nám všetky nevyplávajú na povrch. Scedíme a necháme odkvapkať.

• Krok 2.

  Slaninku nakrájame na menšie kocky a dáme vypražiť (môžeme pridať aj trocha bravčovej masti). Bryndzu si môžeme rozmiešať s cca 1 PL kyslej smotany alebo pridáme len pár kvapiek horúcej hody.

• Krok 3.

  Halušky rozmiešame s bryndzou, polejeme trochou masti a podávame. Na vrch na halušky si podľa chuti dáme vyškvarenú slaninku a prípadne ešte pár kvapiek masti.