listok

Komentár kuchára

Domáce veterníky ako naše pudingovo maslové venčeky. Výborný recept


Cesto:

Recept krok po kroku

  • Krok 1.

    / Cesto podľa Hanky ​​Soudné / V hrnci zvariť vodu so soľou a s tukom, pridať múku a nechať za stáleho miešania "odpaľovať" asi 5 minút, potom stiahnuť z platne a miešať do vychladnutí. Do vychladnutej hmoty zašľahať po jednom vajcia, naplniť do cukrárskeho vrecka s rezanou špičkou a vytláčať na plech venčeky. Striekajú dve vrstvy a hlavne ďaleko menšie než aké sa dajú kúpiť v cukrárni, preto im môj mužský hovorí "dvojhubky".

  • Krok 2.

    Piecť 15 minút na 200 stupňov, potom stlmiť na 170 a piecť ešte 10 minút. Po celú dobu pečenia radšej vôbec neotvárať rúru, inak majú venčeky tendenciu "spadnúť". Horúce prerezať a nechať vychladnúť.

  • Krok 3.

    Krém: Uvariť hustý puding, zakryť fóliou proti vysýchaniu a nechať úplne vychladnúť. Potom prešľahať ručným elektrickým šľahačom. Zmäknuté maslo vyšľahať do peny a postupne do neho zašľahať vychladnutý puding. Vložiť do cukrárskeho vrecka s rezanú špičkou a venčeky naplniť. Hotové poliať polevou a nechať v chladničke aspoň hodinku uležať.

  • Krok 4.

    Poleva: Vymiešať a ihneď potierať venčeky. Z tohto množstva urobím cca 40 kúskov, ale záleží na priemere špičky.

Komentáre (1)

  • avatar
    Renáta
    11.04.20 10:33:31

    Krásne :)

Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept