285 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1 balenie | Špenát mrazený |
| 4 KS | Vajce |
| 200 g | Maslo (rozpustené a vychladené) |
| 200 g | Cukor kryštálový |
| 1 KS | Vanilkový cukor |
| 1 balíček | Kypriaci prášok do pečiva |
| 400 g | Múka polohrubá |
| 1 štipka | Soľ |
| 1 KS | Citrónová kôra |
| 1 KS | Citrónová šťava |
| 100 ml | Mlieko |
| 4 PL | RUM (UM) |
| 2 ČL | Amareto (alebo mandľová aróma) |
| 1 štipka | Maslo (na vymastenie) |
| 2 PL | Kokos (strúhaný na vysypanie formy) |
Špenát v hrnci trocha povaríme, bez cibule, bez soli a cesnaku! Málinko vydusíme, aby nebol len samá voda.
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom, po častiach zašľaháme rozpustené maslo, pridáme mlieko, rum, arómu, citrónovú šťavu a kôru, vychladnutý špenát, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli. Môžeme pridať hrozienka, brusnice alebo napríklad nahrubo nasekané orechy.
Formu vymastíme maslom a vysypeme mletým kokosom, nalejeme do nej cesto a formu zakryjeme alobalom. Piekla som 50 minút na 160 stupňov, potom som alobal dala dole a 10 minút dopiekla. Nechávame vychladnúť vo forme a až potom vyklopíme.
