54 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 1 Kg | Diviačie rebrá |
| Soľ | |
| Čierne korenie mleté | |
| Bobkový list | |
| Cesnak | |
| Sušené huby (napr. lesné hríby) | |
| Borievka obyčajná |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 4 dl | Červené víno (suché) |
| 4 PL | Brusnicový džem |
| 2 kocka | Čokoláda na varenie (horká čokoláda) |
Mäso umyjeme, osušíme a pripravíme si ho na noc do chladu... Pridáme soľ, korenie, bobkový list, cesnak, pár sušených lesných hríbov, pár kúskov borievky a toto spolu s par lyžicami oleja akoby vmasírujeme do mäsa. Uzavrieme a dáme na noc do chladničky.
Na druhý deň mäso buď grilujeme, niekoľkokrát obrátime, aspoň dve hodiny, alebo ho môžme dať do pekáča, podlejeme trochou vody a pečieme v rúre, tak isto aspoň dve hodiny...
Pomaly privedieme ingrediencie k varu, trošku osolíme a zredukujeme približne na polovicu.
Podávame so zemiakmi, ktoré môžme piecť spolu s mäskom, alebo s ryžou, no stačí aj zeleninový šalát, či dobrý chlieb
