Name: Segedínsky guláš zo sójového mäsa
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Slovensko
Ingredients: 3 balíček Sójové kocky; 3 kocka Masox (bojón); &nbsp Sójová omáčka; 2 KS Cibuľa; &nbsp Čierne korenie mleté; &nbsp Soľ; &nbsp Vegeta; &nbsp Červená paprika sladká; 1 Konzerva Paradajkový pretlak; 1 KS Bobkový list; 1,5 Kg Kapusta kyslá; 250 ml Smotana na šľahanie; 400 ml Kyslá smotana; 5 PL Múka hladká; 2 PL Cukor kryštálový; 2 l Zeleninový vývar; &nbsp Olej

Hoci sme mäsožravci :), ľúbime aj sójové mäso :) Netvrdím, že sója sa vyrovná chuťou mäsu, ale keď sa dobre pripraví, môže z nej byť chutný bezmäsitý obed ☺️ Dnes segedínsky guláš zo sójového mäsa, domáce knedle (4ks) a na zajtra z rovnakého cesta parené buchty s domácim broskyňovým džemom :p Pochutili sme si všetci :)

Recept krok po kroku

Krok 1.

Sójové kocky dáme variť do hrnca s 1,5 litrom vody, masoxom a sójovou omáčkou. Varíme, kým nie sú sójové kocky mäkké. Odstavíme a necháme vychladnúť vo vode.
Krok 2.

Medzitym si v hrnci zohrejeme olej a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Sójové kocky vyžmýkame čo najviac to ide a prihodíme k cibuli. Opečieme dozlatista a posypeme červenou mletou paprikou. Chvíľku opražíme.
Krok 3.

Pridáme kyslú kapustu a jemne opečieme. Zalejeme vývarom, pridáme bobkový list, vegetu, čierne korenie. Necháme variť pod pokrievkou kým nie je kapusta mäkká. Pridáme pretlak a cukor.
Krok 4.

V miske si rozhabarkujeme smotany s múkou a vlejeme k mäsu s kapustou. Necháme prejsť varom a odstavíme.
Krok 5.

Podlávme s knedlíkom :) Dobrú chuť

Segedínsky guláš zo sójového mäsa