973 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 10 KS | Vajce |
| 1 l | Mlieko plnotučné |
| 150 g | Syr (emdamer) |
| 2 KS | Mrkva |
| 1 ČL | Soľ (podľa chuti) |
| 1 ČL | Cukor kryštálový (podľa chuti) |
| 1-2 štipka | Muškátový oriešok |
Ako prvú, si pripravíme mrkvu. Očistíme a nakrájame na menšie kocky a uvaríme vo vode do mäkka. V rovnakej vode si sparíme baby špenát. Všetky vajcia si rozbijeme do misy a vymiešame. Vylejeme do hrnca, v ktorom už máme studené mlieko.
Nastrúhame si syr Emdamer od Meliny, vyskúšať môžete samozrejme iné syry ako napríklad Gouda, Eidam. Pridáme soľ, cukor a muškátový orech podľa chute, stačí veľmi málo, kedže je veľmi aromatický.
Za stáleho miešania privedieme k varu, kedy sa už vajcia zrazia.
Do hrnca si pripravíme sito a do neho gázu alebo plienku. Zmes precedíme, gázu zviažeme a necháme odtiecť. Hrudku necháme tuhnúť minimálne 8 hodín.
