382 | Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 125 g | Múka hladká |
| 125 g | Múka polohrubá |
| 15 g | Cukor kryštálový |
| 15 g | Droždie |
| 100 ml | Mlieko (vlažné) |
| 1/2 ČL | Soľ |
| 1 ČL | Citrónová kôra |
| 2 KS | Vaječný žĺtok |
| 30 g | Maslo (rozpustené) |
| Množstvo | Ingrediencia |
|---|---|
| 600 ml | Mlieko |
| 100 ml | Smotana na šľahanie |
| 5 PL | Cukor kryštálový |
| 0,5 dl | RUM (UM) |
| 1 balenie | Banánový puding |
Dukátové buchtičky s banánovým krémom: Do hrnčeka s teplým mliekom rozdrobíme droždie, pridáme cukor a lyžicu hladkej múky, dôkladne rozmiešame a necháme vzísť kvások. Do misy vsypeme obe múky (samozrejme dá piecť len z hladkej), soľ a citrónovú kôru, prilejeme vyšlí kvások, pridáme žĺtky, rozpustené maslo a vymiešame hladké nelepivé cesto.
Necháme asi 1 hodinu kysnúť aj s misou prekrytou igelitom prikrývkou, potom vyklopíme na pracovnú dosku, rozdelíme na 4 diely, z každého vyvaľkáme dlhého hada a nakrájame na malé kúsky. Tie vsypeme do menšieho pekáčika (28x22cm), kam sme vliali rozpustené maslo (asi 50g), pekne všetky buchtičky premastíme zo všetkých strán (použijeme štetec, maslovačku alebo vlastné ručičky) a urovnáme tak, aby buchtičky ležali pekne vedľa seba, vložíme opäť do igelitového vrecia a necháme pekne vykysnúť (asi 45 minút).
Pečieme 30 minút na 160 stupňov a ihneď po vytiahnutí z rúry ešte zľahka potrieme maslom.
Krém: Puding na synovo želanie som použila banánový). Samozrejme môžeme použiť aj vanilkový puding, je to len na vás. Všetko zmiešať a uvariť riedky puding. Rumu sa nebojte, jedlo je síce určené pre deti, ale varom sa alkohol odparí a zostane len arómu.
