Dnes vám ponúknem možno trochu retro potravinu. No to jej neuberá na tom, že je naozaj veľmi zdravá.... Naši predkovia ju konzumovali bežne a čo má veľmi prekvapilo, je to vraj zdravšia potravina ako napríklad bulgur, quinoa, či kuskus.... Áno, sú to jačmenné krúpy a dajú sa pripraviť naozaj rôzne. Na slano, ale aj na sladko.... Dokážu udržiavať hladinu cukru v krvi a dokonca chránia organizmus aj pred niektorými druhmi rakoviny.
Krúpy opláchneme studenou vodou a vložíme do hrnca zo zeleninovým vývarom. Varíme na miernom ohni do zmäknutia.
Krúpy trochu zväčšia svoj objem, nasajú vývar. Treba ich občas premiešať, podľa potreby poliať vodou. Keď sú krúpy mäkké, odstavíme ich z ohňa. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška.
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept