Ingrediencie

Potrebujeme: Pstruh

• 1 KS Pstruh
• 50 g Múka hladká
• Soľ (podľa chuti)
• Citrónová šťava (podľa potreby)
• Olej olivový (podľa potreby)

Hubová omáčka

• 300 g Šampiňóny (čerstvé)
• 2 KS Jarná cibuľka
• Petržlenová vňať (podľa potreby)
• Soľ (podľa chuti)
• Maslo (podľa potreby)
• 1 kocka Hubový bujón

Bylinkové maslo

• 250 g Maslo (izbovej teploty)
• Petržlenová vňať (podľa potreby)
• 20 g Bylinné korenie
• Citrónová šťava (podľa chuti)
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie mleté (podľa chuti)

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Pstruh : Rybu umyjeme, osušíme a osolíme. Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme postáť 10 minút. Medzitým si na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja. Pstruha oboch strán obalíme v hladkej múke. Gratinujeme na prudkom ohni, kým bylinkové maslo nepení. Po opečení pstruha dáme ešte na 10 minút do vyhriatej rúry na 200°C.

2. Krok 2.

   Hubová omáčka : Huby očistíme a nakrájame na malé kúsky. Jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a podusíme na rozpálenom masle. Pridáme huby, soľ a na strednom ohni pomaly opekáme. Podlejeme vodou a pridáme hubový bujón. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Celý postup nájdeš SEM

---