Ingrediencie

Potrebujeme:

• 6 kocka Rybie filé
• 1 ČL Soľ
• 1 ČL Tymián
• 1 ČL Rozmarín
• 1 ČL Rasca mletá

Cuketa:

• 4 KS Cuketa (také drobné so šupkou na polkolieska)
• 1 KS Cibuľa (nadrobno)
• 50 g Maslo
• Soľ (podľa chuti)
• Bylinné korenie (podľa chuti, napr provensálske)
• 150 ml Smotana na šľahanie

Tatarské zemiaky:

• 600 g Zemiaky (najradšej mám varný typ "A", olúpať)
• 2 PL Tatárska omáčka
• 1 PL Olej
• 1 ČL Červená paprika sladká
• 1/4 ČL Čierne korenie mleté
• 1/2 ČL Soľ

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Treska alebo filé s treskovitých rýb -Aljašská treska filé s cuketou a tatárskymi zemiakmi: Ryby: Filé necháme rozmraziť, potom medzi dlaňami zľahka vyžmýkame, osolíme a okoreníme rascou a bylinkami, uložíme na plech s papierom na pečenie a vložíme na 15 minút do rúry na 180 stupňov. Pred koncom pečenia prelejeme rozpusteným maslom.

2. Krok 2.

   Cuketa: Na masle necháme speniť cibuľu, vsypeme cuketu, osolíme, pridáme bylinky a dusíme za občasného premiešania pod pokrievkou do polomäkka. Potom zalejeme smotanou a prevaríme, prípadne môžeme zahustiť hotovú zápražkou.

3. Krok 3.

   Zemiaky: Olúpané zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny alebo šestiny (to záleží na veľkosti), vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme "máčať" asi 10 minút. Potom zemiaky scedíme a osušíme v utierke.

4. Krok 4.

   V mise zmiešame tatársku omáčku, olej, mletú papriku, mleté ​​čierne korenie a soľ a do tejto zmesi prisypeme zemiaky. Rukou dôkladne premiešame a kladieme jednotlivo na plech s papierom na pečenie reznou plochou hore. Pečieme asi 40 minút na 170 stupňov.

---