Ingrediencie

Potrebujeme:

• 6 kocka Rybie filé (aljašská treska)
• 6 PL Mlieko
• 2 KS Vajce
• 2 PL Solamyl
• 2 PL Múka hladká
• 1/2 ČL Tymián (sušený)
• 1/2 ČL Rozmarín (sušený)
• 1 ČL Soľ (podľa chuti)
• 1 dl Olej (cca, na vyprážanie)

Pyré:

• 1 Kg Zemiaky
• 500 g Hrášok mrazený
• 50 g Maslo
• 1 ČL Soľ (podľa chuti)

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Filé nechám rozmraziť a potom len ľahko vytlačíme prebytočnú vodu, z oboch strán osolíme, namočím v cestíčku a vyprážame vo vyššej vrstve oleja z oboch strán dozlatista. Nechám osušiť na papierovej utierke.

2. Krok 2.

   Hrášok uvaríme domäkka v osolenej vode a scedíme, časť vývaru si ponecháme bokom na zriedenie. Časť hrášku si vždy odoberiem stranou a vmiešame až do hotového pyré, pekne to potom na tanieri vyzerá. Zvyšok prejdeme v hrnci tyčovým mixérom a zakryjeme pokrievkou, aby nám zbytočne nevychladol.

3. Krok 3.

   Zemiaky olúpeme a nakrájame na menšie kúsky, zalejeme vodou (ja polievam už horúcou), pridáme soľ a klasicky uvaríme domäkka. Scedíme a Mačkadlo pekne roztlačíme, pridáme hráškové pyré a maslo, dôkladne premiešame, prípadne zriedime vývarom na požadovanú konzistenciu a nakoniec vsypeme odložený uvarený hrášok a len ľahko premiešame.

---