Ingrediencie

Potrebujeme:

• 500 g Rybie filé (Aljašská treska)
• 4 KS Zemiaky (nie veľké)
• 250 g Hrášok
• 1 KS Citrón
• 150 g Maslo
• 1 PL Soľ (podľa chuti)
• 1 KS Cibuľa (menšia)
• 0.5 dl Olej olivový
• 1.5 dl Smotana na varenie

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Zemiaky si umyjeme osušíme a omastíme olivovým olejom a celé osolíme. Tie dáme na pekáč (na papier na pečenie) a pri 190 °C pečieme 60 minút. Pozor .. nechajte si miesto na ďalší menší pekáč s rybami. Ten dáme po 35. minútach.

2. Krok 2.

   Filé (rozmrazené) nasolíme z každej strany a pokvapkáme citrónom. Tie opražíme na panvici pekne na masle cca 15-20 minút na miernom ohni

3. Krok 3.

   Hráškové pyré pripravíme tak že si nadrobno nakrájame cibuľu a tu spražime v menšom hrnci na olivovom oleji (nespálte ju), Pridáme hrášok a pridáme cca deci vody, 1 čl soli a za občasného miešania varíme pokiaľ nezmäkne. Po cca 10 minútach som pridal smotanu na varenie a nechal ešte 2 minúty na plameni. Tyčovým mixérom som si hrášok rozmixujeme a pridáme muškátový oriešok (korenie). Dôkladne rozmiešame. Pyré si môžeme prepasírovať cez sitko aby bolo jemné.

---