Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1/2 KS Tekvica hokkaido (s kožou, bez jadier)
• 4 KS Zemiaky
• 2 KS Cibuľa šalotka (alebo 5 cm bielej časti póru )
• 2 strúčik Cesnak
•   Soľ (podľa chuti)
•   Muškátový oriešok (podľa chuti)
• 3 PL Olej olivový
• 1 PL Olej tekvicový
• 1,5 dl Sladká smotana
• 1 plátok Maslo
• 3 l Zeleninový vývar

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Tekvicu zbavíme jadierok, pokrájame na kocky aj so šupkou a orestujeme na olivovom oleji. Potom pridáme nakrájanú šalotku /pór /, cesnak a ešte pár minút spolu restujeme.

2. Krok 2.

   Potom zalejeme vývarom, pridáme ošúpané a na kocky pokrájané zemiaky, pridáme soľ, korenie a pomaly varíme, na miernom ohni. Varíme, pokiaľ nie sú zemiaky a tekvica mäkké.

3. Krok 3.

   Teraz všetko rozmixujeme, ponorným mixérom, až do jemna. Vrátime na oheň, dolejeme smotanu, prichutíme troškou strúhaného muškátového orieška a premiešame.

4. Krok 4.

   Necháme povariť 2 minúty a odstavíme. Na koniec pridáme plátok masla, necháme ho voľne rozpustiť, až potom premiešame..... Pred podávaním zamiešame tekvicový olej.

5. Krok 5.

   Polievku môžme podávať aj s pečivom, či krutónkami...

---