Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 Kg Paradajka
• 2 strúčik Cesnak
• 1 a 1/2 l Pitná voda
• 1 PL Maslo
• 2 PL Olej olivový
•   Soľ
•   Čierne korenie mleté
• pár lístkov   Bazalka
• 200 g Mozzarella (podľa chuti)
• 2 KS Cibuľa šalotka

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Paradajky zalejeme horúcou vodou, necháme 2-3 minútky, vyberieme a ošúpeme, nakrájame na kocky. Šalotku nakrájame na drobno a restujeme na olivovom oleji, pridáme nakrájaný cesnak a po chvíli aj paradajky.

2. Krok 2.

   Necháme orestovať a podlejeme vodou. Varíme približne pol hodiny, potom rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme soľ, korenie a cukor, znova privedieme k varu a vtedy vhodíme natrhanú bazalku, lístky potrháme na drobnejšie kúsky.

3. Krok 3.

   Odstavíme a primiešame maslo. Na tanier vložíme mozzarellu, buď pokrájanú na kúsky, alebo bejby mozzarellku a zalejeme teplou polievkou

4. Krok 4.

   Dobrú chuť

---