Paradajková polievka so syrom mozzarellou
.
Kuchár/ka: Iveta Lapínová
Kuchyňa : Slovenská
Recept pridaný: 02.07.19
5 / 5 (6 hodnotení)
Príprava: 60 minút
Náročnosť: Nízka
Porcie: 4
Zdroj: Iveta Lapinová
Ingrediencie
Potrebujeme:
- 1 Kg Paradajka
- 2 strúčik Cesnak
- 1 a 1/2 l Pitná voda
- 1 PL Maslo
- 2 PL Olej olivový
-   Soľ
-   Čierne korenie mleté
- pár lístkov   Bazalka
- 200 g Mozzarella (podľa chuti)
- 2 KS Cibuľa šalotka
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Paradajky zalejeme horúcou vodou, necháme 2-3 minútky, vyberieme a ošúpeme, nakrájame na kocky. Šalotku nakrájame na drobno a restujeme na olivovom oleji, pridáme nakrájaný cesnak a po chvíli aj paradajky.
-
Krok 2.
Necháme orestovať a podlejeme vodou. Varíme približne pol hodiny, potom rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme soľ, korenie a cukor, znova privedieme k varu a vtedy vhodíme natrhanú bazalku, lístky potrháme na drobnejšie kúsky.