Ingrediencie

Potrebujeme: Mäso

• 2 KS Kuracie prsia
• 1 PL Olej
• 1 ČL Červená paprika sladká (zaúdená)
• 1 ČL Koriander
• 1 ČL Soľ
• 1 KS Cibuľa (malá)
• 2 strúčik Cesnak
• 30 g Údená slanina
• 100 g Špenát (čerstvý)
• 50 g Balkánsky syr
• Olej (podľa potreby)

Zemaiky

• 6 KS Zemiaky
• Soľ
• Rasca mletá
• Rozmarín
• Grilovacie korenie
• 1 kelímok Smotana na varenie

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Mäso: V miske zmiešame lyžicu oleja s mletou paprikou, koriandrom, korením a soľou. Mäso pozdĺžne prerežeme, aby sme získali väčšie plátky, mierne naklepeme, z oboch strán potrieme vzniknutou koreniacou zmesou a necháme asi hodinku odležať.

2. Krok 2.

   Na oleji orestujeme cibuľu a slaninu, pridáme cesnak a špenát a zľahka restujeme asi 5 minút a následne necháme vychladnúť. Nesolíme !!! Na plátky mäsa rozotrieme špenát, posypeme syrom a pevne zrolujeme a previažeme špagátom. Zľahka opekáme na panvici zo všetkých strán cca 15 minút.

3. Krok 3.

   Zemiaky: Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na cca 0,3 cm hrubé plátky. Vhodíme ich do misy, prisypeme korenie a soľ, premiešame a potom ich naukladáme do zapekacej misky, zalejeme smotanou, zakryjeme alobalom a pečieme cca 30 minút na 180 °C. Potom alobal odstránime, zvýšime teplotu rúry na 200 °C a zemiaky dopečieme do farby.

---