Kuracie rolky zo špenátom, zapečené zemiaky
.
Kuchár/ka: Danula Vašíčková
Kuchyňa : Slovenská
Recept pridaný: 22.04.21
Ingrediencie
Potrebujeme: Mäso
- 2 KS Kuracie prsia
- 1 PL Olej
- 1 ČL Červená paprika sladká (zaúdená)
- 1 ČL Koriander
- 1 ČL Soľ
- 1 KS Cibuľa (malá)
- 2 strúčik Cesnak
- 30 g Údená slanina
- 100 g Špenát (čerstvý)
- 50 g Balkánsky syr
- Olej (podľa potreby)
- 6 KS Zemiaky
- Soľ
- Rasca mletá
- Rozmarín
- Grilovacie korenie
- 1 kelímok Smotana na varenie
Zemaiky
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso: V miske zmiešame lyžicu oleja s mletou paprikou, koriandrom, korením a soľou. Mäso pozdĺžne prerežeme, aby sme získali väčšie plátky, mierne naklepeme, z oboch strán potrieme vzniknutou koreniacou zmesou a necháme asi hodinku odležať.
-
Krok 2.
Na oleji orestujeme cibuľu a slaninu, pridáme cesnak a špenát a zľahka restujeme asi 5 minút a následne necháme vychladnúť. Nesolíme !!! Na plátky mäsa rozotrieme špenát, posypeme syrom a pevne zrolujeme a previažeme špagátom. Zľahka opekáme na panvici zo všetkých strán cca 15 minút.