Ingrediencie

Panenka:

• 1 KS Bravčová panenka
•   Korenie 4 farieb (podľa chuti)
•   Soľ (podľa chuti)
• 50 g Maslo (cca)
•   Vývar (alebo voda/podľa potreby)

Šampiňóny:

• 50 g Maslo (cca)
• 300 g Šampiňóny (na plátky)
•   Soľ (podľa chuti)
•   Čierne korenie mleté (podľa chuti)
•   Rasca mletá (podľa chuti)
• 1 kelímok Sladká smotana

Mrkvové šulance:

• 400 g Mrkva
•   Soľ (podľa chuti)
• 1 KS Vajce
•   Múka polohrubá (Podľa potreby)
•   Chilli olej (podľa chuti)

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Panenku si umyjeme, odblaníme , osolíme a namelieme korenie 4 farieb. Na panvicu si dáme kúsok masla alebo oleja a panenku zatiahneme z každej strany cca 2 minútky / strana ( podľa hrúbky), potom podlejeme vodou alebo vývarom, necháme 1 min. vrieť a vypneme . Dáme pukličku a necháme 5-7 min stáť .

2. Krok 2.

   ŠAMPINONY - na kúsku masla opekáme nakrájané na plátky šampiňóny pridáme soľ, korenie a štipku rasce. Keď už sú dozlata, pridáme vyvar cca 1 deci z panenky a sladkú smotanu. Necháme redukovať, zjemnime kúskom masla

3. Krok 3.

   ŠULANCE- uvaríme si očistenú mrkvu a necháme vychladnúť . Poriadne popučíme, ja som prebehla aj ponorným mixérom a pridáme soľ, vajko a polohrubú múku tak, aby bolo cesto tak tuhé, aby sa dali robiť šúľance . Vyvaríme v slanej vode kým nevyplávajú a nehodia penu z preložíme horúce na panvicu a prehrejeme s chilli olejom

---