Ingrediencie

Potrebujeme:

• 500 g Bravčové karé
• 1 PL Bravčová masť
• 3 KS Mrkva
• 2 KS Petržlen
• Citrónová šťava (z polovičky citróna)
• 3 KS Bobkový list
• 4 KS Nové korenie (celé)
• Čierne korenie mleté
• Soľ
• 1 PL Múka hladká
• 1 KS Cibuľa

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Mäso v celku osolíme, okoreníme a zo všetkých strán opečieme na rozohriatej bravčovej masti. Podlievame a dusíme do mäkka. Mäkké mäso vyberieme, do výpeku dáme nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájanú mrkvu a petržlen. Pridáme bobkový list, nové celé korenie, štipku čierneho korenia, trocha soli a podusíme do mäkka.

2. Krok 2.

   Do uvarenej zeleniny dáme šťavu z citróna, vyberieme bobkový list a celé korenie a zmes rozmixujeme ponorným mixérom. Zalejeme smotanou, trocha si necháme na zahustenie ak bude treba a privedieme do varu. Podľa potreby zahustíme rozmiešanou smotanou (ak nezvýšilo dáme trocha mlieka) a múkou. Podľa chutí dosolíme.

3. Krok 3.

   Mäsko nakrájame na plátky a podávame s hotovou omáčkou a knedľou.

---