Kurací stroganov so šampiňónmi
Tohle "slizký maso" si naše rodina oblíbila a přiznám se, že i já takhle upravuju kuřecí maso nejradši. Není suché ani tvrdé, a to ani v případě, že použiju kuřecí nebo krůtí prsa. A kvalitní sojová omáčka je v tomhle případě naprostou nutností, bez ní to nebude nikdy ono..
Kuchár/ka: Danula Vašíčková
Kuchyňa : Slovenská
Recept pridaný: 02.03.20
Ingrediencie
Potrebujeme:
- 1 Kg Kuracie prsia
- 2 ČL Grilovacie korenie
- 1 PL Kurkuma
- 1 PL Soľ
- Solamyl
- 1 KS Paprika červená (na kocky)
- 1 KS Pór (na kolieska)
- 1 Konzerva Šampiňóny
- Sójová omáčka
- 400 ml Kurací vývar
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Mäso očistíme a nakrájame na väčšie kúsky, posypeme koreninami a korením, pridáme soľ a dôkladne nalejeme do mäsa. Necháme aspoň hodinu v chladničke sedieť. Medzitým dáme zeleninu na panvicu a odložíme bokom. Mäso vyberieme z chladničky, posypeme solamylom, aby boli všetky kúsky rovnomerne posypané a hneď pečieme na oleji na panvici.
-
Krok 2.
Keď je mäso orestované zo všetkých strán, môžete premiešať všetku sójovú omáčku a premiešať. Obal krytu je namočený a stáva sa lepkavým a "slizkým", presne tak, ako sa nám páči. Potom mäso zalejeme vývarom, pridáme huby a zeleninu, miešame a prípadne dochutíme. Dnes som namiešala trochu "Přibrousila" mleté chilli.