Ingrediencie

Guličky:

• 400 g Mleté mäso (hov-barv. mix)
• 1 KS Vajce
• 1 PL Olej
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie mleté (podľa chuti)
• Petržlenová vňať (nasekaná nadrobno)

Omáčka:

• 1 KS Cibuľa (nadrobno)
• 4 strúčik Cesnak (nadrobno)
• 1 KS Cuketa (stredne veľká, nahrubo nastrúhať aj so šupkou)
• Olej
• 1 plechovka Paradajkový pretlak
• 1 plechovka Lúpané paradajky
• 2 PL Cukor kryštálový
• 1 PL Červená paprika sladká (ja dala zaúdenú)
• 1 ČL Čierne korenie mleté (podľa chuti)
• Soľ (podľa chuti)
• Múka hladká
• Papriková pasta (pikantná(Harissa, Saba a pod.))

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Guličky: Zo zmesi uhnetieme vlhkými rukami malé guľôčky, ktoré zvoľna varíme v mierne osolenej vode asi 15 minút. Potom scedíme, vývar nevylievame, použijeme ho na omáčku.

2. Krok 2.

   Omáčka:Vo veľkom kastróle na oleji speníme cibuľu, pridáme cesnak, cuketu a mletú papriku a zľahka zarestujeme. Potom pridáme paradajkový pretlak a paradajky, vsypeme cukor a zalejeme asi 250ml vývaru z mäsových guliek.

3. Krok 3.

   Necháme mierne prebublávať asi 20 minút. Potom zahustíme zápražkou z vychladeného vývaru a trochy hladkej múky a necháme asi 10 minút prevariť. Dochutíme soľou, korením a paprikovou pastou.

4. Krok 4.

   Sporák stlmíme na minimum a do hotovej omáčky vsypeme mäsové guľky.

5. Krok 5.

   Ako prílohu podávame cestoviny.

---