Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 KS Bravčová panenka (zbavená blán)
• 5-6 KS Slivka (čerstvé)
• 1 KS Cibuľa šalotka
• 1 fľaša Červené víno (suché)
• pár PL Lekvár (slivkový)
• Korenie (podľa chuti)
• 2 KS Bobkový list
• 4 PL Olej
• 1 plátok Maslo
• 2-3 ČL Cukor kryštálový (alebo kocka horkej čokolády)
• pár kvapiek Citrónová šťava (nemusí byť )
• 100 g Sušené slivky (cca)
• Čili paprika

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Do mäsa urobíme otvor ostrým nožom, naplníme sušenými slivkami, môžme dobre potlačiť, koľko sa zmestí. Potrieme soľou, korením a na oleji opečieme zo všetkých strán. Vyberieme na tanier.

2. Krok 2.

   Do výpeku pridáme pokrájanú šalotku, krátko orestujeme. Mäso vrátime späť, pridáme odkôstkovane a pokrájané slivky, podlejeme približne 3 dcl vinka a prikryté dusíme asi 50 minút, kým je mäso mäkké. Podľa potreby podlievame vínom. Potom mäso znovu vyberieme, zabalíme do ALU fólie a uložíme do tepla.

3. Krok 3.

   Omáčku do hladká rozmixujeme, pridáme slivkový lekvár, ktorý nám omáčku zahusti. Chilli pridávame po rozmixovaní do omáčky, nasekané, bez jadierok. Dochutíme cukrom, štipkou škorice a citrónovou šťavou.

4. Krok 4.

   Podávame so zemiakovou kašou, pripadne s hribovým rizotom a samozrejme s vínom, ktoré sme si ušanovali pri varení :)

---