Ingrediencie

Potrebujeme:

• 5-6 plátok Hovädzie zadné (ako na rezne)
• 3 KS Šampiňóny (menšie, nadrobno)
• 6 KS Šampiňóny (väčšie, na plátky)
• 2 KS Jarná cibuľka (nadrobno)
• 1 ČL Soľ (podľa chuti)
• 1-2 ČL Červená paprika sladká (podľa chuti)
• 1 PL Bravčová masť

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Hovädzie plátky, šampiňónová omáčka a halušky z vajcového cesta Rezne si zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a zprudka opečieme z oboch strán, vyberieme na tanier.

2. Krok 2.

   Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu a na drobno pokrájané šampiňóny. Orestujeme a zalejeme asi 250 ml vody. Zľahučka dusíme, po pár minútach pridáme aj mäso a dusíme do mäkka, podľa potreby podlievame vodou. Keď je mäsko mäkké, opäť ho vyberieme na tanier a omáčku rozmixujeme, mäsko vložíme späť.

3. Krok 3.

   Ani títo však nie je podmienkou a omáčka môže ostať aj nerozmixovana. Osobitne ba inej panvici orestujeme zvyšné šampióny, pokrájané na plátky, alebo štvrtky....do chrumkavého stavu :) sladkú papriku pridávam nakoniec do omáčky, pred dovarením a tak ich servírujeme k omáčke a mäsu.

4. Krok 4.

   Halušky si pripravíme z 2-3 vajec, 250 ml vody, soľ, korenie a buď nasekanu petržlenovú vňať, alebo zelenú časť cibuľky, všetko spolu vymiešame a pridávame polohrubú múku, pokým nemáme vláčne cesto. Varíme vo vriacej vode, vyberieme sitkom do misy.

---