Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1,5 Kg Hovädzia roštenka
• 1 KS Cibuľa (veľká, nadrobno)
•   Múka hladká
•   Soľ
•   Čierne korenie mleté
•   Hovädzí vývar
•   Sardelová pasta

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Hovädzia roštenka s jasmínovou ryžou a červená quinoa: Mäso z oboch strán naklepať, osoliť a okoreniť, z jednej strany potrieť horčicou. Z oboch strán obaliť v hladkej múke a sprudka orestovať na panvici.

2. Krok 2.

   Potom mäso naskladať do hrnca (ja použila papiňák - tlakový hrniec). Vo vzniknutom výpeku orestovať do hneda cibuľu a zarestovat asi 3 lyžice múky, všetko pridať do hrnca, zaliať vývarom tak, aby bolo mäso potopené, uzavrieť a dusiť domäkka. Ja varila 30 minút.

3. Krok 3.

   Potom mäso vybrať, omáčku podľa potreby zahustiť (záklechtka zo vychladnutého vývaru a hladkej múky) a dochutiť čerstvo mletým korením a sardelovou pastou (opatrne, je veľmi slaná).

4. Krok 4.

   Ako prílohu podávame ryžu. Tento krát som pridala aj trochu červenej quinooi

---