Prajeme dobrú chuť :)

Pečené bravčové líčka, špenát a smotanové knedličky

.

Páčia sa Vám naše recepty? Pridajte sa k nám
Sledujte nás aj na Facebooku

Kuchár/ka: Danula Vašíčková
Kuchyňa : Slovenská
Recept pridaný: 01.05.19

5 / 5 (7 hodnotení)
Príprava: 150 minút
Náročnosť: Stredný
Porcie: 3
Zdroj: Danula Vašíčková

Ingrediencie


Varíš? Tak sa zapoj do súťaže a vyhraj:
Súťaž o sadu nožov od ObnovaStrechy.sk

Potrebujeme:

Recept krok po kroku

  1. Krok 1.

    Mäso očistíme, odblaníme a každý kúsok prekrojíme napoly a potom ešte naplocho napoly, ale tentoraz úplne nedokrojíme (vznikne nám vždy taká tlamička), osolíme, okoreníme a posypeme sušeným cesnakom. Môžeme rovno sprudka opiecť zo všetkých strán na masti alebo, ako ja, uložíme cez noc do chladu preležať (naložené mäso je proste podľa mňa o level vyššie, chutnejšie, krehkejšie).

  2. Krok 2.

    Orestované kúsky uložíme do pekáča a do výpeku vsypeme cibuľu a cesnak, zarestujeme, pridáme mleté chilli, med a potom zalejeme vývarom. Necháme odspodu odvariť, proste všetko to prichytené pekne vareškou od dna odškrábneme, dôkladne premiešame, touto zmesou zalejeme mäso v pekáči a prilejeme pivo. Nepriedušne uzavrieme pokrievkou alebo si môžeme ešte vypomôcť alobalom a pečieme zvoľna na 150 stupňov približne 2 a pol až 3 hodinky, jednoducho kým je mäsko dokonale mäkké, prípadne podlejeme vývarom.

  3. Krok 3.

    Dnes som skúsila trochu iný postup prípravy špenátu a takto pripravený nám dnes moc chutil.Cibuľu a cesnak orestujeme na oleji, prilejeme mlieko a pridáme mrazený špenát. Hrniec prikryjeme pokrievkou, stlmíme platňu a necháme špenát povoliť. Potom po častiach opatrne vmiešame múku, aby sa nám nevytvorili hrudky, dôkladne rozmiešame, osolíme a za občasného miešania povaríme, kým nezhustne natoľko, že sa nám začne zľahka lepiť na varešku. Podľa chuti dosolíme, môžeme pridať sušený cesnak alebo štipku mletého čili pre výraznejšiu arómu a dochutíme Podravka dochucovadlom.

  4. Krok 4.

    Knedle: V hrnčeku rozmiešame smotanu so soľou a vajcami a nalejeme do misy na pokrájané rožky, prisypeme múku a zľahka premiešame. necháme asi 5 minutiek odstáť, potom vmiešame petržlenovú vňať a zľahka tvarujeme malé okrúhle knedličky, nehňácáme, aby zostali pekne kypré a ľahké (ak sa vám cesto veľa lepí, stačí ruky namáčať do vody). Hotové guľky zavárame vo vriacej osolenej vode cca 10 minút. Z tohto množstva som urobila 30 malých knedlíkov.



Kung Pao s ryžou
Karfiolovo-cuketové ragú
Špenátová s vajíčkom