Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 Kg Bravčové líčka
• 1 KS Cibuľa (stredne veľká)
• 3 strúčik Cesnak
• 1/2 ČL Čili korenie mleté
• 1 PL Včelí med
• 250 ml Vývar (mäsový)
• 2 ČL Soľ
• 1 štipka Čierne korenie mleté
• 1 štipka Sušený cesnak
• 1 ČL Rasca mletá
• 1 PL Bravčová masť

Špenát:

• 1/2 KS Cibuľa (nadrobno)
• 3 strúčik Cesnak
• 400 g Špenát mrazený
• 1/2 hrnček Mlieko
• 1 PL Olej
• 1 ČL Soľ
• 1 ČL Podravka
• 4 PL Múka polohrubá

Knedle:

• 5 KS Rožok (starších na kocky)
• 2 KS Vajce
• 80 g Múka hrubá
• 1 kelímok Smotana na šľahanie
• 1 ČL Soľ
• 1 štipka Petržlenová vňať

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Mäso očistíme, odblaníme a každý kúsok prekrojíme napoly a potom ešte naplocho napoly, ale tentoraz úplne nedokrojíme (vznikne nám vždy taká tlamička), osolíme, okoreníme a posypeme sušeným cesnakom. Môžeme rovno sprudka opiecť zo všetkých strán na masti alebo, ako ja, uložíme cez noc do chladu preležať (naložené mäso je proste podľa mňa o level vyššie, chutnejšie, krehkejšie).

2. Krok 2.

   Orestované kúsky uložíme do pekáča a do výpeku vsypeme cibuľu a cesnak, zarestujeme, pridáme mleté chilli, med a potom zalejeme vývarom. Necháme odspodu odvariť, proste všetko to prichytené pekne vareškou od dna odškrábneme, dôkladne premiešame, touto zmesou zalejeme mäso v pekáči a prilejeme pivo. Nepriedušne uzavrieme pokrievkou alebo si môžeme ešte vypomôcť alobalom a pečieme zvoľna na 150 stupňov približne 2 a pol až 3 hodinky, jednoducho kým je mäsko dokonale mäkké, prípadne podlejeme vývarom.

Celý postup nájdeš SEM

---