Ingrediencie

Mäso:

• 1 Kg Bravčová krkovička (bez kosti)
• 2 PL Soľ
• 1 PL Červená paprika sladká (údená mletá paprika)
• 1 PL Rasca mletá
• 1 ČL Čierne korenie mleté
• 200 ml Pitná voda

Knedle:

• 500 g Zemiaky (uvarené v šupke,najlepšie deň vopred)
• 150 g Múka hrubá
• 50 g Detská krupica
• 1 KS Vajce
• 1 ČL Soľ

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Mäso nakrájame na veľké kocky, posypeme soľou a korením, pokvapkáme olejom, dôkladne všetko premiešame a uložíme do druhého dňa do chladničky. Potom už len podlejeme vodou a pečieme v dobre uzavretom pekáči (poistíme radšej alobalom) asi 2 hodinky na 170 stupňov domäkka. Pred koncom pečenia odklopíte veko, odoberieme prebytočný tuk a dopekáme do farby. Pre získanie dobrej šťavy nakoniec zalejte trochou vriacej vody.

2. Krok 2.

   Použitím údenej papriky získa mäso zaujímavú chuť a krehkosť údeného mäsa.

Celý postup nájdeš SEM

---