Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 Kg Bravčové pliecko
• 1 KS Cibuľa
• 1 PL Olej
• 1 ČL Soľ (podľa chuti)
• 150 ml Smotana na varenie
• 1 ČL Citrónová šťava (podľa chuti)

Ďalej do omáčky:

• 500 g Hrášok a mrkva zmes
• 200 g Uhorky nakládané

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Bravčové pliecko v celku umyjeme, osušíme a nasolíme. Na rozohriatom tuku osmažíme nasekanú cibuľu a na nej osmažíme kus mäsa v celku. Mäso obraciame, aby sa opieklo a zatiahlo zo všetkých strán. Do výpeku pridáme rajčinový pretlak, podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou za občasného podlievania do mäkka. Mäkké mäso vyberieme a nakrájame na porcie.

2. Krok 2.

   Mrkvu očistíme a nakrájame na rezančeky, vložíme zvlášť do druhého hrnca. Pridáme pokrájané sladko-kyslé sterilizované uhorky a hrášok. Podlejeme troškou vody a pomaly dusíme do polomäkka, aby nebola mrkva rozvarená. Omáčku (bez zeleniny) zahustíme múkou rozmiešanou v mlieku. Pomaly povaríme aspoň 20 minút. Potom omáčku prepasírujeme (precedíme) do druhého hrnca, zjemníme smotanou a pridáme udusenú zeleninu. Prevaríme už len 5 minút za stáleho miešania. Chuť vylepšíme citrónovou šťavou.

Celý postup nájdeš SEM

---