Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 Kg Kuracie stehná (vykostené)
• 1 ČL Sušený cesnak
• 1 ČL Červená paprika sladká
• 1/2 ČL Rasca mletá
• 1 ČL Soľ
• 10x Kvapka Sójová omáčka (:))

Omáčka:

• 1 KS Brokolica
• 1 KS Cibuľa
• 2 strúčik Cesnak
• 1 PL Olej
• 3 PL Múka hladká
• 1 kocka Zeleninový bujón
• 1 kelímok Smotana na šľahanie
• 1 ČL Soľ (podľa chuti)
• 1/2 ČL Čierne korenie mleté

Domáce rezance:

• 2 hrnček Múka hladká
• 2 KS Vajce
• 1/2 hrnček Pitná voda

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Mäso: Cca 1kg kuracieho stehenného mäsa nakrájať na rezance, premiešať so zmesou korenia (sušený cesnak, údená mletá paprika, mletá rasca, soľ) a nechať asi hodinku v chladničke. Potom obaliť v Solamylu a sprudka orestovať na panvici na oleji. Nakoniec zakápnout sojovkou a trochou vody a za stáleho miešania nechať "napiť".

2. Krok 2.

   Omáčka: 1 hlavička brokolice (rozobrať na ružičky, hlúb olúpať a nakrájať na kolieska), 1 stredne veľká cibuľa (nadrobno), 2 strúčiky cesnaku (prelisovať), olej, 3 lyžice hladkej múky, 1 kocka zeleninového bujónu, voda, 1 téglik smotany na šľahanie, soľ, mleté čierne korenie. Brokolicu uvariť v osolenej vode domäkka a rozmixovať elektrickým tyčovým mixérom. Na oleji orestovať cibuľu, pridať múku, zapražit a potom zaliať vodou. Dôkladne rozmiešať, pridať kocku bujónu a zľahka prevariť. Potom pridať cesnak, rozmixovanú brokolicu, soľ a mleté čierne korenie, vliať smotanu a ešte zľahka prehriať.

Celý postup nájdeš SEM

---