Ingrediencie

Potrebujeme:

• 600 g Kuracie stehná (vykostené)
• 2 ČL Grilovacie korenie
• 1 ČL Sušený cesnak
• 200 g Šunka
• 250 g Údený syr
• 10 ml Sójová omáčka (podľa chuti)

Tatarkové zemiaky:

• 1 Kg Zemiaky (Typ A)
• 4 PL Tatárska omáčka
• 2 PL Olej
• 2 ČL Červená paprika sladká
• 0.5 ČL Čierne korenie mleté
• 1 ČL Soľ

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Kuracie stehenné rezne očistíme, zľahka naklepeme z oboch strán osolíme a okoreníme (použila som klasické grilovacie korenie a trochu sušeného cesnaku. Mäso z oboch strán orestujeme na panvici, uložíme na plech, poukladáme plátky šunky a posypeme strúhaným údeným syrom. Vrazím na pár minút do rúry pod gril. Výpek v panvici zaprášime hladkou múkou, pokvapkáme sójovou omáčkou a zalejeme trochou vody. Odo dna pekne premiešame a necháme odvariť, získame tak kus dobrej šťavy k mäsu.

2. Krok 2.

   Zemiaky: 1kg zemiakov (najradšej mám varný typ "A", ak majú zdravú šupku, nelúpe), 4 lyžice tatárskej omáčky, 2 lyžice oleja, 2 lyžičky mletej sladkej papriky (dala som zaúdenú), 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia, 1 lyžička soli. Zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny alebo šestiny (to záleží na veľkosti), vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme "máčať" asi 10 minút. Potom zemiaky scedíme a osušíme v utierke. V mise zmiešame tatársku omáčku, olej, mletú papriku, mleté čierne korenie a soľ a do tejto zmesi prisypeme zemiaky. Rukou dôkladne premiešame a kladieme jednotlivo na plech s papierom na pečenie reznou plochou hore. Pečieme asi 40 minút na 180 stupňov.

---