Copyright Peter Lauf. All rights reserved.

Teľacie kocky na majoráne s cestovinami

Moc si nepotrpím na exotická jídla. Mám radši taková, při jejichž přípravě můžu využít především ingredience, pocházející z našich zeměpisných šířek, jestli mi rozumíte. Hlavně co se týče koření a bylinek, nějak mému jazýčku více šmakuje to domácí, co se najde téměř na každé zahrádce....

Kuchár/ka: Danula Vašíčková
Vhodné na : Obed
Recept pridaný: 16.01.19

4.67 / 5 (6 hodnotení)
Príprava: 200 minút
Náročnosť: Jednoduchý
Porcie: 6
Zdroj: Danula Vašíčková

Ingrediencie

Potrebujeme:

Recept krok po kroku

  1. Krok 1.

    Maso očistíme, nakrájame na veľké kocky, sprudka orestujeme na oleji a vysypeme do "pomalého" hrnca. Výpek zalejeme vývarom a necháme chvíľu odvariť, potom vylejeme na mäso, pridáme 2 lyžice majoránky, cesnak, mletý peper soľ a dolejeme vývarom, aby bolo mäso celkom ponorené. Hrniec uzavrieme a dusíme na vyššej výkonnostní stupeň asi 3 hodinky, pokiaľ nieje mäso mäkké.

  2. Krok 2.

    Potom zahustíme zahusťovacou zmesou z studenej vody a trochy hladké múky, premiešame a pridáme 1 lyžicu majoránky, ktorou roztlačíme v dlaniach, uvolní sa tým jej osobitá vôňa. Pridáme plátok masla a ešte asi 15 minút varíme. Dochutíme soľou a peprom (čierne mleté korenie). Samozrejme sa dá pokrm pripraviť i klasicky na platni.

  3. Celý postup nájdeš SEM



Vývar
koložvárska kapusta
Farfalle so smotanovo-brokolicovou omáčkou