Ingrediencie

Potrebujeme:

• 1 KS Cibuľa
• 8 plátok Hovädzie zadné
• 1 ČL Soľ
• 1 ČL Čierne korenie mleté
• 4 PL Bravčová masť

Náplň

• 8 PL Horčica plnotučná
• 2 KS Vajce slepačie
• 4 KS Uhorky nakládané
• 2 KS Špekáčky
• 8 plátok Slanina

Omáčka

• 3 PL Šťava z kyslých uhoriek
• 1 KS Vajce slepačie
• 4 KS Uhorky nakládané
• Pitná voda
• 3 PL Múka hladká
• 1 kocka Bujón hovädzí
• Soľ (na dochutenie)
• Čierne korenie mleté (na dochutenie)

Recept krok po kroku

1. Krok 1.

   Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky. Plátky mäsa naklepeme. Naklepané plátky osolíme a okoreníme.

2. Krok 2.

   Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a dve z nich nakrájame na štvrtinky. Zavárané uhorky nakrájame na polky. Taktiež špekáčky nakrájame na štvrtinky.

3. Krok 3.

   Plátky mäsa potrieme horčicou a na každý plátok položíme plátok anglickej slaniny. Do stredu položíme štvrťku vajca, špekáčky, uhorky a plátok zvinieme. Pomocou nitky zvinutý plátok dobre omotáme a zaviažeme aby sa počas pečenia nerozpadol.

4. Krok 4.

   Olúpeme cibuľu a nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme masť a opražíme cibuľu. Ak je cibuľa opražená do zlatistá vložíme vtáčky a z každej strany ich opečieme.

5. Krok 5.

   Medzitým si v rýchlovarnej kanvici uvaríme vodu a nalejeme ju do hrnca s kockou bujónu a dobre rozmiešame. Vzniknutý vývar nalejeme na opečené vtáčky, zamiešame a zakryjeme. Za občasného premiešania necháme asi 90-120 minút dusiť.

6. Krok 6.

   Ostatné vajíčka a uhorky na krájame na kocky. Vtáčky vyberieme z hrnca a pridáme uhorky a vajcia, ktoré sme si nakrájali. Vo vode si rozmiešame múku, soľ, korenie a nalejeme do omáčky. Prilejeme nálej z uhoriek a za občasného miešania povaríme cca 20 minút. Podľa chuti dosolíme a doprepríme.

7. Krok 7.

   Príloha môže byť napríklad ryža alebo varené zemiaky.

---