Sekaná s kôprovou omáčkou a pyré
.
Kuchár/ka: Peter Lauf
Kuchyňa : Slovenská
Recept pridaný: 09.06.18
Ingrediencie
Potrebujeme:
- 0.5 Kg Sekaná
- 1 Kg Zemiaky
- 0.5 l Mlieko plnotučné
- 2 PL Múka hladká
- 1 KS Cibuľa
- 3 ČL Kôpor
- 100 g Maslo
- 0.5 dl Olej
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Na kocky nakrájané zemiaky dáme variť s 1 čajovou lyžičkou soli. Nevadí keď sa trošičku rozvaria. Keď už sú mäkké tak ich zcedíme, pridáme maslo cca 70g a tie popučíme pučítkom :) ... Počas toho pridáme cca 2 decilitre mlieka (v pohode studené). Miešame kým nemáme konzistenciu bez hrudiek.
-
Krok 2.
Nadrobno nakrájanú cibuľku pražíme na oleji do zlatistá a pridáme pol litra mlieka a cca 1 čajovú lyžičku mlieka. Privedieme k varu a na slabom ohni pridáme pomaličky múku tak, že si ju pripravíme do pohára so studenou vodou. cca pol hrnčeka vody a hladká múka. Tu teda vlejeme pomaly za stáleho miešania do mlieka až kým nám omáčka nezhustne. Nakoniec pridáme kôpor (korenie). Niekto pridáva aj kúsok cukru.